Alexandra Deak

Obwohl Vitamin B12 in tierischen Produkten steckt, leiden nicht nur Veganer an einem B12-Mangel. Warum ist das so und wie bleiben wir alle gesund?

Dieser Tage flattern die Grilleinladungen ins Haus – für Veganer und Vegetarier heißt es die Tofuwürstchen und Gemüsespießchen zu zücken. Und überhaupt gut gewappnet zu sein: denn wo ein Grill steht, da lauert meist auch der vermeintliche Archetyp vom Jäger und Sammler, ein Bild, das ja gerne verwendet wird, um konventionelles Ernährungsverhalten zu erklären, so überaltert und falsch es auch sein …