Deutsche Verbraucher sind offen für Neues – auch für eine vegane Ernährungsweise. Das zeigt eine repräsentative Umfrage von METRO Cash & Carry Deutschland in Zusammenarbeit mit dem Marktforschungsinstitut YouGov.
Demnach haben 26 Prozent aller Befragten bereits vegane Speisen probiert, weitere 13 Prozent können sich vorstellen, vegane Gerichte zu testen. Acht Prozent leben sogar bereits teilweise oder ausschließlich vegan.
Darüber hinaus macht sich die erhöhte Sensibilität beim Thema vegan auch in den Gastronomiebetrieben bemerkbar. Auf den Speisekarten sind immer häufiger vegane Gerichte zu finden. Dennoch: Viele finden das Angebot veganer Gerichte in der Gastronomie noch zu klein.
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