In der traditionellen Küche machen Eier Gebäck schön saftig und werden genutzt, um Soßen zu binden. Lässt sich ohne Eier überhaupt einen Kuchen backen oder ein (pflanzliches) Schnitzel panieren? Dass es möglich ist, zeigen unsere veganen Ei-Alternativen. Tipps für ein veganes Back- und Kochvergnügen. Alle Angaben entsprechen einem Ei: Sojamehl 2 EL vollfettes Sojamehl mit Wasser anrühren Beim …