Die Süßkartoffel: Gesünder als jedes andere Gemüse

Die Süßkartoffel: Lange ein exklusiver Exot in deutschen Supermärkten, ist die süßere Alternative zur Kartoffel heute sogar in vielen Discountern erhältlich. Zeit also, den Variantenreichtum des auch Batate genannten Gemüses zu entdecken - und sich dabei ganz nebenbei noch gesund zu ernähren. Was sind Süßkartoffeln? Wie unsere hiesige Kartoffel können auch Süßkartoffeln gekocht, gebacken, frittiert, …

Volksleiden Laktoseintoleranz: Immer mehr Menschen müssen auf Milch verzichten

Butter, Käse oder Frischmilch: Die Auswahl an Milchprodukten im Supermarktregal ist riesig. Und auch im Restaurant wird selten ein Dessert serviert, das keinen Milchzucker enthält. Dabei leiden immer mehr Menschen an einer Laktoseintoleranz und haben mit den Nebenwirkungen zu kämpfen. In der Regel müssen sie 15 bis 20 Minuten nach dem Verzehr von Milchprodukten mit unangenehmen Beschwerden rechnen. …

Oliver Groß vom Rotonda Business-Club: „Die Zukunft wird auf jeden Fall veganer“

Der Rotonda Business-Club in Köln ist bekannt für sein Netzwerk aus unterschiedlichen Lebens- sowie Wirtschaftsbereichen und für sein ganzheitliches Engagement. In Köln betreibt die Rotonda sogar ein eigenes Restaurant. Seit Kurzem bietet sie dort nicht nur einige vegane Speisen, sondern gleich ein ganzes Menü an. Grund genug für uns, das Angebot von Geschäftsführer Oliver Groß und Sternekoch Saloum …

Kleine Helfer – die 11 sinnvollsten Küchengeräte für Veganer

Bei dem Stichwort vegan denken viele Menschen automatisch an Mehrarbeit in der Küche und sehen vor ihrem inneren Auge die viele „Schnippelei“ der gesunden Zutaten. Dabei gibt es inzwischen eine Vielzahl an Küchengeräten, die sowohl die Vorarbeit als auch das Kochen an sich erleichtern oder sogar übernehmen. Doch welche Geräte sind sinnvoll in ihrer Anschaffung und bieten ein faires …

Antibiotika in der Milch: Was jeder wissen sollte

Milchprodukte sind aus den Supermärkten und Kühlschränken der Deutschen nicht wegzudenken. Von Klassikern wie Butter, Käse und Frischmilch über Produkte diverser Fettgehalt-Abstufungen bis hin zu laktosefreien Erzeugnissen haben Konsumenten eine breitgefächerte Auswahl. Doch auch die Diskussionen um mögliche schädliche Substanzen in Milchprodukten sind vielfältig. Damit immer ausreichend Milch …

Regionale Produkte: Die bessere Alternative?

Das Jahr kann uns durch saisonale Produkte aus der Heimat abwechslungsreiche und vielfältige Speisen auf die Teller zaubern. Obst und Gemüse aus Deutschland haben jedoch einen Nachteil: Sie weisen eine schlechtere Ökobilanz auf als Produkte aus Übersee oder Nachbarländern. Warum weisen regionale Produkte eine schlechte Ökobilanz auf? Regionale Produkte erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit. …

Sport und vegane Ernährung: Sind Höchstleistungen möglich?

Häufig basiert die Ernährung von Leistungssportlern auf Lebensmitteln mit besonders hoher Nährstoffdichte. Dazu gehören Vollkorn- und Getreideprodukte sowie Gemüse und Obst. Wer glaubt, dass es zu einer gesunden Ernährung die Zugabe von tierischen Produkten bedarf, der irrt: Die vegane Kost ist optimal für Leistungssportler, da sie einen hohen Anteil an Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralstoffen und …

Vegane Kosmetik ist nicht gleich Naturkosmetik: Worauf ist zu achten?

Wenn schon kein Kaninchen auf den Teller kommt, dann doch bitte auch nicht auf die Haut. So der Ansatz einer konsequenten veganen Lebenseinstellung. Wer möchte schon ein Duschgel benutzen, für das Tiere leiden oder gar sterben mussten? Der Konsum wird heute immer bewusster und viele Menschen interessieren sich nicht nur für attraktive Verpackungen und schöne Flakons, sondern auch für das, was drin …