Es gibt kaum ein anderes Produkt für Vegetarier und Veganer, das so heiß umstritten und dennoch so beliebt ist: die Sojabohne. Sie ist vielfältig einsetzbar und eben das macht die gerade einmal zwei bis sechs Zentimeter große Bohne interessant. Eine kleine Auswahl: Sojasoße, Sojagetränke, Tofu, Sojaquark, Sojasahne, verarbeitete Bohnen zu veganen Würstchen und Schnitzeln. Schon auf den ersten Blick …

Was ist die mexikanische Chia? Salvia Hispanica - Salvia wird mit Salbei übersetzt - ist, wie jetzt natürlich auf der Hand liegt, ein Minzgewächs. Das aztekische Kraut hat das Handicap, hierzulande immerzu mit abenteuerlichen Zuschreibungen (“Heilkräfte”) versehen zu werden. Hier ist sie also, unsere nächste Wunderpflanze. Tatsächlich stammt das Gewächs aus Mittelamerika, wurde tatsächlich schon …

Mit Vegan Guerilla führt Sarah Kaufmann einen der beliebtesten Blogs für Veganer, in dem sie auch regelmäßig Rezepte veröffentlicht. Das Team von SuperVeganer wollte daher von ihr wissen, wie sie immer wieder auf neue Gerichte kommt. In diesem Zuge haben wir direkt noch ein paar Fragen drangehangen, zum Beispiel, wie sie überhaupt zum Veganismus gekommen ist. Vegan Guerilla hat seit seinem Start …

Proteine, oder auch Eiweiße genannt, gehören zu den Makronährstoffen und sind die wichtigsten Baustoffe des Körpers. Doch warum brauche ich Proteine? Für die Produktion von Hormonen, Enzymen und Neurotransmittern Zum Wachstum Für die Reparatur des Gewebes (Zellregeneration) Zur Förderung des Muskelaufbaus und Fettabbaus (Körper verbraucht mehr Energie für den Verdauungsprozess) Für die …