Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) besser bekannt als Natron, ist im Handel und der Küche als Backsoda, Speisesoda oder Speisenatron zu finden. Gekauft werden kann es nicht nur in Supermärkten und im Internet, sondern auch in Apotheken. Wichtig: Wir sprechen von dem Natron in Lebensmittel-Qualität. Natron bitte niemals mit Natriumcarbonat – Soda oder Natronlauge – verwechseln. Denn diese Verbindung …
Der Klassiker beim Italiener ist und bleibt die Pizza. Wird sich dagegen entschieden, gibt es zahlreiche Alternativen aus der südländischen Küche: Lasagne oder überbackene Cannelloni seien nur als zwei weitere Beispiele genannt. Doch alle haben eine Gemeinsamkeit: sie werden mit Käse überbacken. Erst durch ihn werden Pizzen, Aufläufe und Allerlei vollendet. Schimmert er dabei noch gold-braun und ist …
Vor einigen hundert Jahren haben buddhistische Mönche in Asien Seitan entwickelt. Der gern genommene Fleischersatz ist übrigens auch unter den Begriffen Weizengluten, Weizenfleisch oder Mianjin bekannt und wurde von den Mönchen anstelle von Hühner- und Schweinefleisch gegessen. Heutzutage ist Seitan in Reformhäusern und Supermärkten erhältlich. Aber auch die Herstellung Zuhause ist kein Problem und …
Wir haben für Euch einmal alle gut erreichbaren Magazine und Zeitschriften zur veganen Ernährung aufgelistet. Sie bieten leicht verdaulich einen wunderbaren Einstieg in das Thema - und die Küche. Vegane Magazine VeganLive Das freundliche Magazin "VeganLive - ein bißchen Vegan für ALLE" erscheint demnächst auch zweimonatig und pflegt - back to the roots - im Slogan die alte Rechtschreibung. …