Aktuelle Kategorie: Rezepte

3 Varianten für Natron-Deos – ohne Aluminium & tierversuchsfrei

Natriumhydrogencarbonat (NaHCO3) besser bekannt als Natron, ist im Handel und der Küche als Backsoda, Speisesoda oder Speisenatron zu finden. Gekauft werden kann es nicht nur in Supermärkten und im Internet, sondern auch in Apotheken. Wichtig: Wir sprechen von dem Natron in Lebensmittel-Qualität. Natron bitte niemals mit Natriumcarbonat – Soda oder Natronlauge – verwechseln. Denn diese Verbindung …

Was haben Hefeflocken mit Pizzen und Aufläufen zu tun?

Der Klassiker beim Italiener ist und bleibt die Pizza. Wird sich dagegen entschieden, gibt es zahlreiche Alternativen aus der südländischen Küche: Lasagne oder überbackene Cannelloni seien nur als zwei weitere Beispiele genannt. Doch alle haben eine Gemeinsamkeit: sie werden mit Käse überbacken. Erst durch ihn werden Pizzen, Aufläufe und Allerlei vollendet. Schimmert er dabei noch gold-braun und ist …

Seitan – Fakten und Nährstoffe

Vor einigen hundert Jahren haben buddhistische Mönche in Asien Seitan entwickelt. Der gern genommene Fleischersatz ist übrigens auch unter den Begriffen Weizengluten, Weizenfleisch oder Mianjin bekannt und wurde von den Mönchen anstelle von Hühner- und Schweinefleisch gegessen. Heutzutage ist Seitan in Reformhäusern und Supermärkten erhältlich. Aber auch die Herstellung Zuhause ist kein Problem und …

Auf einen Blick – diese Magazine sind vegan und vegetarisch

Wir haben für Euch einmal alle gut erreichbaren Magazine und Zeitschriften zur veganen Ernährung aufgelistet. Sie bieten leicht verdaulich einen wunderbaren Einstieg in das Thema - und die Küche. Vegane Magazine VeganLive Das freundliche Magazin "VeganLive - ein bißchen Vegan für ALLE" erscheint demnächst auch zweimonatig und pflegt - back to the roots - im Slogan die alte Rechtschreibung. …

Wir stellen Simply Vegan vor – Einfache, vegane Rezepte

Vor zwei Jahren haben die Studenten Tamara und Sebastian ihren eigenen veganen Blog Simply Vegan gegründet. Sie haben sich dabei vor allem auf eine Sache konzentriert: Rezepte. Im Interview standen uns die beiden Rede und Antwort. Wer steckt hinter dem Team von Simply Vegan? Wir sind Tamara (23) und Sebastian (22) aus Aachen und studieren beide Kommunikationsdesign im 6. Semester. Da wir beide …

Gesunde Rezepte – Du bist, was Du isst

Ich koche ohne Rezepte, aber mit vielen Ideen und Liebe zu frischen und nahrhaften Lebensmitteln vom Bio-Bauer, Wochenmarkt, aus dem Reformhaus und in Frankfurt am Main aus der Kleinmarkthalle. An dieser Stelle meinen herzlichen Dank an Lebegesund für ihre tollen Produkte und ihren guten Ideenaustausch! Die Folge: Es schmeckt köstlich(er als früher). Ich bin (wieder) schlank. Erkältungen und Allergien …