Wenn es um Tiere als Nahrungsmittel geht, dann treffen Welten aufeinander. Einerseits beschäftigen sich immer mehr Menschen mit der Haltung und Ernährung von Tieren und der Produktion von tierischen Nahrungsmitteln. Bio kommt raus aus der Nische und wird zum Mainstream. Viele erkennen inzwischen auch die Gründe für eine vegane Ernährung.

“Der #Fleischatlas 2016 serviert euch positive und negative Beispiele aus der Fleischproduktion.“

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Andererseits klaffen die gesellschaftlichen Ansprüche und die Realität in der Fleischproduktion an vielen Orten weit auseinander. Die Heinrich-Böll-Stiftung hat für ihren „Fleischatlas 2016“ genauer hingesehen. In der Broschüre liefern die Autoren sowohl erschreckende als auch ermutigende Beispiele aus allen 16 Bundesländern.

Hier könnt ihr den Fleischatlas 2016 – Deutschland Regional kostenlos herunterladen.

Sie sind Raubtiere, die normalerweise in der Dunkelheit oder in den frühen Morgenstunden zum Beispiel Zebras, Hasen oder Giraffen jagen. Die Rede ist von Löwen, den Raubtieren mit scharfen Klauen und Fangzähnen. Löwen verspeisen normalerweise täglich kiloweise Fleisch – in der freien Natur allerdings nur dann, wenn sie auch Hunger haben. Ansonsten lassen sie andere Tiere um sich herum in Ruhe.

Anders verhielt sich „Little Tyke“. Die Löwin wurde von ihrer Mutter fast getötet und deshalb von Margaret und Georges Westbeau auf eine abgelegene Valley-Ranch mitgenommen. Das Besondere an der Löwin war, dass sie immer jegliche Art von fleischhaltiger Nahrung abgestoßen hat – und das, obwohl die Raubtiere üblicherweise Fleisch zum Überleben brauchen, so die gängige Meinung. „Little Tyke“ hingegen wehrte sich gegen etliche Versuche der Westbeaus, das Raubtier mit Fleisch zu füttern. Stattdessen hat die Löwin vor allem Getreide, Milch und Eier gegessen.

“Ein Phänomen der Tierwelt: „Little Tyke“ wurde bekannt als Löwin, die sich nur #vegetarisch ernährte.“

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Berühmtheit erlangte „Little Tyke“ mit einem Auftritt in der TV-Show You ask for it, wo sie ganz sanft mit vier Tage alten Küken umging, sie vorsichtig ableckte und sogar im Maul transportierte und wieder absetzte. „Little Tyke“ ging als vegetarische Löwin in die Geschichtsbücher ein. Über sie gibt es sogar ein eigenes Buch, geschrieben von Georges Westbeau: Little Tyke: The true story of a gentle vegetarian lioness.

Buch-Tipp: Dass auch Menschen ohne Fleisch auskommen, ist bekannt. Die russische Ärztin Galina Schatalova geht noch einen Schritt weiter und behauptet, Menschen essen viel zu viel. 250 bis 400 Kalorien durch pflanzliche Nahrung seien pro Tag völlig ausreichend und ermöglichen, dass wir bis zu 150 Jahre alt werden, so ihre These in „Wir fressen uns zu Tode“.

Bei der Lebensmittel-Produktion geht es nicht fair zu. Einige wenige Konzerne ziehen die Fäden und sind quasi die alleinigen Profiteure in der Wertschöpfungskette. Das ist keine Vermutung, sondern geht aus einer Fair-Trade-Studie mehrerer Organisationen hervor.

Die Studie mit dem Namen „Wer hat die Macht? Machtkonzentration und unlautere Handelspraktiken in landwirtschaftlichen Wertschöpfungsketten“ deckt auf, dass zehn große Unternehmen – darunter Nestlé, Unilever und Danone – 15 Prozent des Lebensmittel-Einzelhandelsumsatzes auf sich vereinen. Noch drastischer sieht es bei den Einzelhändlern wie Aldi und Lidl aus: Nur fünf von ihnen kontrollieren die Hälfte des Marktes in Europa.

Am anderen Ende der Lieferkette sind die Kleinbauern und Arbeiter die großen Verlierer. Die Folgen sind dramatisch: Es herrschen unsichere Lebensgrundlagen, es gibt zu viele prekäre Anstellungsverhältnisse und Kinderarbeit und auch die Umwelt leidet darunter.

Die von Forum Fairer Handel e.V., GEPA, MISEREOR, TransFair e.V. und der Weltladen-Dachverband e.V. gemeinsam veröffentlichte deutsche Version der Studie des Fair Trade Advocacy zum Thema Marktmacht kannst du hier nachlesen: vollständig (PDF) und als Zusammenfassung (PDF).

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Fahrzeuge, Schiffe und Flugzeuge stoßen zu viel Kohlenstoffdioxid aus. Auch große Fabriken stehen in der Kritik, zu viel CO2 in die Luft zu jagen. Es gibt aber einen weiteren Aspekt, der bei der Debatte um den Klimawandel oft in den Hintergrund gerät: die Ernährung. Eine Studie des World Watch Instituts hat ergeben, dass die Hälfte aller Treibhausgase durch die Viehwirtschaft zustande kommt. Andere gehen nur von 15 % aus. Aber selbst das würde bedeuten, dass durch unsere Ernährung weltweit mehr Treibhausgase entstehen als durch Autos, LKW, Schiffe und Flugzeuge zusammen.

Die Zahlen werden voraussichtlich nicht besser werden, weil sich immer mehr Menschen westlich ernähren. Das Problem des Klimawandels ist also mindestens genauso groß wie das von Rindern alle 40 Sekunden ausgestoßene Methan oder das Lachgas, das während des Dünge-Prozesses entsteht und sich über 110 Jahre in der Atmosphäre hält.

Die viel zu große Menge Methan und Lachgas liegt an der Masse: In Deutschland gibt es 12,7 Mio Rinder, in Brasilien sind es 17 Mal so viele und Indien kommt auf die 24-fache Menge. Dafür braucht es wiederum mehr Land, also weniger Wälder, und es wird mehr gedüngt – der Kreislauf geht von vorne los.

“Video-Tipp: Warum wir mit unserem Essverhalten ein großer Klimasünder sind. #Klimawandel #Klima“

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Spiegel Online fasst diese und mehr Fakten rund um den Einfluss der Ernährung auf den Anstieg der globalen Durchschnitts-Temperatur anschaulich in einer fünfminütigen Animation zusammen. Die Überschrift des Videos bringt das Thema kurz und knackig auf den Punkt: “Wie wir uns die Welt warm essen”.  

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Delfine sind besondere Tiere. Sie können sich im Spiegel erkennen, Werkzeuge benutzen und sogar komplexere Dinge verstehen. Delfine sind intelligent, können Tricks lernen und dem Menschen nicht nur Freude bereiten, sondern ihm auch gesundheitlich Gutes tun.

In Indien hat die Regierung das endlich erkannt und Delfine als nicht-menschliche Personen eingestuft. Das heißt, dass jeder die Rechte auf Leben und Freiheit respektieren muss. Für diese wundervollen Tiere endet dort somit die Gefangenschaft in engen Aquarien. Eine erfreuliche Entscheidung. Indien macht nicht das erste Mal in Sachen Tierschutz auf sich aufmerksam: Auch Vögel dürfen in Freiheit leben und deshalb nicht mehr in Käfigen gehalten werden. Neuseeland geht übrigens auch mit positivem Beispiel voran und akzeptiert Tiere rechtlich als fühlende Wesen.

“#Indien erkennt das Positive im #Delfin und verbietet die kommerzielle Nutzung mit den Tieren.“

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Wenig erfreulich ist hingegen die Tatsache, dass Indien neben Costa Rica, Ungarn und Chile erst das vierte Land auf der Welt ist, das die kommerzielle Nutzung von Delfinen und Walen verbietet. Es wäre an der Zeit, dass weitere Länder nachziehen und sie neben Delfinen allen anderen fühlenden Tieren den Status als nicht-menschliche Person erteilen. 

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Immer mehr Menschen ernähren sich fleischfrei und sind glücklich mit ihrer Entscheidung. Der komplette Verzicht auf tierische Bestandteile im Essen wächst stetig. Wer sich nicht dafür entscheidet, konsumiert Fleisch, welches erst einmal verarbeitet werden muss. Auch wenn es ein unschönes Wort ist, kommen wir nicht drumherum, den „Verarbeitungsort“ als Schlachthof zu bezeichnen.

“Arbeitsplatz Schlachthof – über die Auswirkungen auf #Mensch und #Tier.“

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In einem aktuellen Bericht des österreichischen Portals News wird gezeigt, warum Hof-Mitarbeiter psychischen und physischen Belastungen ausgesetzt sind. Außerdem werden Arbeitsprozesse, die schlechten Arbeitsbedingungen und der Umgang mit den Tieren beschrieben.

Sie ist der Inbegriff eines edlen, leichten, farbenfrohen und hochsensiblen Stoffes: Seide. Was Freunde des leichten Luxusmaterials jedoch allzu gerne vergessen ist, dass am Anfang eines jeden Seidenfadens das Leben einer kleinen Raupe steht.

Für einen kompletten Kokon produziert das Insekt bis zu 900 Meter Seidenfaden. Das Sterben im Kokon ist eine Notwendigkeit für den Züchter, damit das hochwertige Naturprodukt nicht an Wert verliert.

Einer Alternative zu diesem 5000 Jahre alten Prozess der Seidengewinnung ist nun das Start-up Bolt Thread einen Schritt nähergekommen. Das Ergebnis langjähriger Forschungsarbeiten ist eine künstliche Seidenfaser, die auch in Masse hergestellt werden kann.

“#Seide kostet uns viel Geld und die Raupe ihr Leben – ab 2016 soll #Kunstseide das ändern.“

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Die künstlichen Seidenproteine werden mit genetisch veränderter Hefe erzeugt und sollen bereits 2016 in Kleidung versponnen werden. Die Eigenschaften der Kunstseide sollen dem Produkt der Raupe in nichts nachstehen, gleichzeitig aber auch wasserfest sein, was wiederum neues Design-Potenzial für robuste, schöne und zugleich tierfreundliche Kleidung bietet.

Auch die bayrische Firma Amsilk in Martinsried bei München hat ein Seidenprotein entwickelt, welches nicht nur Faser für Textilien darstellen, sondern auch in Kosmetik- und Medizinprodukten Verwendung finden soll.

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