Oft wird davon berichtet, dass vegan der neue Trend schlechthin ist. Doch ist es wirklich ein Trend? Nach einer Schätzung des Vegetarierbund Deutschlands (VEBU) ernährten sich 2012 bereits 600.000 Menschen vegan. Vegan zu leben ist aber keinesfalls ein neuzeitiger Trend, es ist mittlerweile ein wahrer Lebensstil geworden. Unterschiedliche Wege führen dabei zu der veganen Lebensweise - die Gründe …
Hefe lässt sich in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Brot und Gebäck wiederfinden. Auch bei der Herstellung von Getränken, beispielsweise Bier und Wein, kann nicht auf Hefe verzichtet werden. Was ist Hefe? Als Hefen bezeichnet man einzellige Pilze, die der Gruppe von Schlauchpilzen zugeordnet werden können. Da Hefe Pilze sind, verfügen sie über kein zentrales Nervensystem und haben dementsprechend …
Es gab eine Zeit, da waren elektromagnetische Strahlen das neue große Ding der Wissenschaft. Die Medizin hat Körper durchleuchtet anstatt sie aufzuschneiden. Heute wird gezählt. In Wissenschaft, Wirtschaft und bei der Selbstoptimierung werden Kommunikation, Atome und Kalorien erfasst. Was hat das mit dem Veganer zu tun? Wo verändern Daten die Ernährung? Überall. Ob in der Produktion oder beim …
Warum kann Brot nicht vegan sein? Deutschland gilt als “Land des Brotes” und das zu Recht. Nirgendwo auf der Welt lässt sich eine so eindrucksvolle Vielfalt an unterschiedlichen Brotsorten finden wie hierzulande. Doch wer glaubt, die Produktvielfalt basiert lediglich auf Weizen, Roggen, Hafer und Dinkel, der irrt - oftmals enthält auch Brot tierische Bestandteile und ist somit nicht vegan. Immer …